Nova procjena „stručnjaka“ dala je neobičan uvid u budućnost hrane kroz 5, 30 i 150 godina od današnjih dana, kada se svijet prilagođava tehnološkom napretku i „klimatskim promjenama.“

Izvješće od 34 stranice, koje je naručio britanski supermarket Sainsbury’s, prikazuje sliku kupovine namirnica 2025., 2050. i 2196. godine i ima za cilj pokazati potencijal hrane kroz sljedećih 150 godina.

Ono predviđa glavna jela koja se sastoje od meduza i kukaca s čašom mlijeka od algi, a tu je i laboratorijski uzgojeno meso. Dodatna bizarnost su flasteri ili intravenska ubrizgavanja koja vam daju sve potrebne hranjive tvari.

Hrana kao lijek

Hrana kao lijek nije baš moderna misao, ali izvješće spekulira da će važnost prehrane za zdravlje i hrana s ljekovitim svojstvima doći u prvi plan u sljedećih pet godina.

Bio-obogaćena hrana poput tzv. „super gljiva“ i lososa koji su hranjeni „dijelom po narudžbi“ ponudit će kupcima posebno formulirane dodatne hranjive tvari. Na primjer, posebna dijeta za starije osobe bi spriječila razvoj demencije i gubitak funkcije mozga, što će navodno biti standard do 2025. godine.

Planet-friendly hrana

U izvješću se navodi da će budućnost hrane imati ogroman porast u veganskim, vegetarijanskim i flexitarijanskim (povremenim vegetarijanskim) jelima, kao i klijentima koji žele kupiti hranu koja je „prijateljski“ nastrojena prema Zemlji.

Tako će četvrtina svih Britanaca biti vegetarijanci do 2025. godine. U izvješću se navodi da je hrana najlakši način da ljudi smanje globalni utjecaj na okoliš, tako da je prehrana na biljnoj bazi neizbježna kako se moderni svijet odmiče od potrošnje mesa.

Bio-printer uspješno izrađuje funkcionalnu ljudsku kožu

Kako bi se nadopunila prehrambena praznina i prostor na stolu, u izvješću se navodi da će proizvodi na bazi gljiva, mlijeko od algi, kavijar morskih algi i kukci bogati proteinima biti samo neki od nadomjestaka na bazi bilja koji će biti u našem hladnjaku.

Također se predviđa digitalni razvoj aplikacija za izračun dnevnog utjecaja na okoliš i uvođenje prikaza emisija ugljičnog dioksida na jelovnicima – slično kao danas s kalorijama.

Laboratorijski uzgoj

Supermarket također očekuje uvesti „laboratorijski odjel“, gdje će kupci moći kupiti meso i komplete za uzgoj mesa kod kuće. „Meso, kakvo poznajemo danas, moglo bi umjesto toga postati luksuzni proizvod“, navodi se u izvješću.

Na sajmu pogrebne opreme u Amsterdamu predstavljen stroj za samoubojstvo

Stručnjaci kažu da je potreba za „3D printanim“ mesom neizbježna zahvaljujući rastućem broju stanovnika koji bi do 2050. godine trebao doseći 9 milijardi. Prosječni Europljanin pojede 80 kilograma mesa godišnje, dok sjevernoamerikanci i Australci godišnje pojedu više od 110 kg.

Do 2050. ljudi će pritntati 3D meso u supermarketu. Klijenti mogu gledati kako se njihovo meso stvara kroz pleksiglas u trgovini, koje će u cijelosti voditi roboti. Naime, jedini ljudi će raditi u supermarketu će biti oni koji hodaju između malih transportnih traka radi kontrole kvalitete.

Proširenje morske flore i faune

Kao i sve na ovom planetu, brzorastuća populacija prijeti životu ekosustava širom svijeta. Morski život se ne razlikuje i uskoro će ribari morati postati kreativni.

Sainsbury’s kaže da će pomak prema „kultiviranom mesu“ ljude dodatno okrenuti prema proteinima u oceanima. Prijetnja održivosti za oceane uskoro će „prisiliti“ ribe da prihvate više „invazivnih vrsta“ kao što su meduze, morske alge i neka egzotična morska bića.

Budućnost hrane

Do 2169., 150 godina od danas, vjerojatno ćemo konzumirati naše ključne hranjive tvari putem implantata, dok bi flasteri i intravenska prehrana mogli zamijeniti naš svakodnevni unos namirnica.

Roboti-poljoprivrednici će oživljavati pustinju, pokušavajući ponovno uspostaviti ravnotežu na zemlji i preokrenuti „klimatske promjene“, predviđa izvješće. Prenosivi tehnološki uređaji napredovat će do razine implantata s mikročipovima koji nadziru naše zdravstveno stanje te će preko umjetne inteligencije (AI) određivati koje hranjive tvari trebamo u svakom trenutku.

Video: Umjesto slika na ultrazvuku, 3D modeli fetusa

Povezani svijet 2169. mogao bi vidjeti naše AI osobne savjetnike za prehranu kako kupuju, pripremaju i prilagođavaju obroke kako bi optimizirali naše zdravlje, osiguravajući da koristimo upravo ono što nam je potrebno, s rasipanjem hrane kao stvari prošlosti,“ navodi se u izvješću.