Libanonski vinar pokrenuo proizvodnju unikatnog plavog vina

Foto: Zahraa al Аmir

Piter Abi Unes vlasnik je vinarije „Chateau Wadih“ u planinskom području Libanona. On je pionir u proizvodnji posebnog plavog vina, jedinog takvog u svijetu.

Prema njegovim riječima, kora grožda sadrži supstance koje daju sedam različitih boja, od čega je jedna plava. Tu boju stvara supstanca antocijan koja se nalazi u crnom grožđu.

Ako dodate tu supstancu vinu od bijelog grožđa, dobit ćete plavo vino. Ja radim suho plavo i desertno vino.

Unes dodaje da je namjerno snizio cijenu vina kako bi bilo konkuretno u odnosu na uvozna vina. Trenutno njegova vinarija proizvodi 10.000 boca vina na godinu, a svake godine potražnja raste.

Sadnice trseva naručio je iz Italije, te sad već ima preko 2.000 trseva grožda Pinot Noir. Vinograd se nalazi na nadmorskoj visini od 1.300 metara u pitoresknom planinskom području Libanona.